“Bevo solo un caffè”, “non ho fame”, “sono di corsa, non ho tempo”. Quante volte sentiamo queste frasi quando si parla di PRIMA COLAZIONE? Ma non mi stancherò mai di dirlo: la prima colazione è il pasto più importante della giornata. Dopo il digiuno notturno, iniziare la giornata con la giusta carica, è molto importante…
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Pane con lievito madre
D’inverno mi piace fare il pane in casa e ho sempre usato il lievito madre essiccato ma la creatura è arrivata anche a casa nostra! Era da tempo che volevo provare ad utilizzare la pasta madre fresca. In questi giorni ho sperimentato la sua funzionalità e sono davvero felice e soddisfatta. Il risultato è stato…
Il mio involtino primavera
È iniziata la stagione dei cavoli! Con le loro proprietà antiossidanti e ricchi di vitamina C, possono essere usati in diversi modi in cucina. Basta un po’ di fantasia! Oggi vi propongo una specie di involtino primavera. Ingredienti per la sfoglia: 50 g di farina integrale 50 g di farina tipo 1 50 ml di…
Hummus di ceci semplice
Oggi mi è venuta a trovare mia mamma e che sorpresa! Mi ha portato i ceci cotti al forno a legna. Adoro i legumi. I miei abitano in campagna e spesso nel fine settimana accendono il forno a legna per cucinare ceci, fagioli e pane casalingo. A volte infornano torte salate ed invitano amici a…
Pane con farina integrale di farro
Mescolare le farine con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere l’acqua a poco a poco ed impastare per almeno 10 minuti. Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fare una palla e posizionarla in una ciotola.
Claudia Vistré 