“Bevo solo un caffè”, “non ho fame”, “sono di corsa, non ho tempo”. Quante volte sentiamo queste frasi quando si parla di PRIMA COLAZIONE? Ma non mi stancherò mai di dirlo: la prima colazione è il pasto più importante della giornata. Dopo il digiuno notturno, iniziare la giornata con la giusta carica, è molto importante…
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Biscotti rustici
Ingredienti: 70 g farina di farro integrale 80 g farina di avena integrale 3 cucchiai abbondanti di uvetta (ammollata in acqua e ben strizzata) Mix di frutta secca a piacere (io ho usato un mix di nocciole e mandorle) 80 g di avena 60 g di latte 3 cucchiai di miele Tre cucchiai di olio…
Pane con farina integrale di farro
Mescolare le farine con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere l’acqua a poco a poco ed impastare per almeno 10 minuti. Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fare una palla e posizionarla in una ciotola.
Crema di zucca e porri
È arrivato il primo freddo. E così ritornano le protagoniste dell’inverno: le vellutate!
Cecina al forno con porri
In casa nostra non manca mai la farina di ceci in dispensa. Può essere utilizzata in vario modo basta dare largo spazio alla fantasia e con l’utilizzo di verdure di stagione può essere un piatto davvero gustoso sia per grandi che piccini.
Claudia Vistré 