Pochi giorni fa, tornata da lavoro mi sono messa subito a preparare la cena. Avevo un po’ di pane dei giorni precedenti avanzato e ho creato una bella zuppa ricca di verdure e fagioli borlotti. L’ho fatta riposare qualche minuto e il risultato è stato ottimo! Ingredienti: Una cipolla bianca Tre carote Mezzo cavolo cappuccio…
Categoria: Primi piatti
Zuppa autunnale con zucca, cavolo cappuccio e lenticchie rosse
Oggi ho voluto giocare con i colori. Ho messo insieme l’arancio della zucca e delle lenticchie, il viola del cavolo cappuccio, il bianco del porro e il verde della zucchina. Adoro il sapore dolce della zucca e nel periodo autunnale è un alimento molto presente sulla nostra tavola. Il viola del cavolo cappuccio invece mi…
Crema di zucca e porri
È arrivato il primo freddo. E così ritornano le protagoniste dell’inverno: le vellutate!
Claudia Vistré 