Pochi giorni fa, tornata da lavoro mi sono messa subito a preparare la cena. Avevo un po’ di pane dei giorni precedenti avanzato e ho creato una bella zuppa ricca di verdure e fagioli borlotti. L’ho fatta riposare qualche minuto e il risultato è stato ottimo! Ingredienti: Una cipolla bianca Tre carote Mezzo cavolo cappuccio…
Categoria: Per iniziare
Zuppa autunnale con zucca, cavolo cappuccio e lenticchie rosse
Oggi ho voluto giocare con i colori. Ho messo insieme l’arancio della zucca e delle lenticchie, il viola del cavolo cappuccio, il bianco del porro e il verde della zucchina. Adoro il sapore dolce della zucca e nel periodo autunnale è un alimento molto presente sulla nostra tavola. Il viola del cavolo cappuccio invece mi…
Il mio involtino primavera
È iniziata la stagione dei cavoli! Con le loro proprietà antiossidanti e ricchi di vitamina C, possono essere usati in diversi modi in cucina. Basta un po’ di fantasia! Oggi vi propongo una specie di involtino primavera. Ingredienti per la sfoglia: 50 g di farina integrale 50 g di farina tipo 1 50 ml di…
Hummus di ceci semplice
Oggi mi è venuta a trovare mia mamma e che sorpresa! Mi ha portato i ceci cotti al forno a legna. Adoro i legumi. I miei abitano in campagna e spesso nel fine settimana accendono il forno a legna per cucinare ceci, fagioli e pane casalingo. A volte infornano torte salate ed invitano amici a…
Crema di zucca e porri
È arrivato il primo freddo. E così ritornano le protagoniste dell’inverno: le vellutate!
Claudia Vistré 