“Bevo solo un caffè”, “non ho fame”, “sono di corsa, non ho tempo”. Quante volte sentiamo queste frasi quando si parla di PRIMA COLAZIONE? Ma non mi stancherò mai di dirlo: la prima colazione è il pasto più importante della giornata. Dopo il digiuno notturno, iniziare la giornata con la giusta carica, è molto importante…
Categoria: Articoli sulla nutrizione
Il condimento per eccellenza: l’olio extra vergine d’oliva.
L’olio extra vergine d’oliva è uno degli alimenti più antichi. La coltivazione delle olive e la produzione dell’olio si sono diffuse nel tempo dal Medio Oriente fino a Creta, alla Siria, alla Palestina e a Israele per poi arrivare a tutti i paesi del Mediterraneo. La pianta dell’olivo era considerata un simbolo trascendente di…
La dieta mediterranea, un patrimonio dell’umanità
Il termine di “Dieta Mediterranea” è stato coniato negli anni ‘60 dall’americano Ancel Keys, quando in uno studio epidemiologico dimostrò che i paesi sul bacino mediterraneo hanno meno incidenza di contrarre malattie cardiovascolari e tumorali rispetto ad altre popolazioni.
Claudia Vistré 