Erano giorni che Andrea mi chiedeva la pizza. Lo sa che non la mangio volentieri a cena e quindi ci siamo accontentati a vicenda. Io ho impastato e l’abbiamo mangiata a pranzo. L’impasto è venuto davvero buono e per il condimento basta farcire con i propri gusti e il gioco è fatto. Noi avevamo della…
Categoria: Acqua e farina
Pane con lievito madre
D’inverno mi piace fare il pane in casa e ho sempre usato il lievito madre essiccato ma la creatura è arrivata anche a casa nostra! Era da tempo che volevo provare ad utilizzare la pasta madre fresca. In questi giorni ho sperimentato la sua funzionalità e sono davvero felice e soddisfatta. Il risultato è stato…
Pane con farina integrale di farro
Mescolare le farine con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere l’acqua a poco a poco ed impastare per almeno 10 minuti. Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fare una palla e posizionarla in una ciotola.
Claudia Vistré 