Ieri ho passato il pomeriggio in cucina e tra le tante cose ho creato questi super biscottini alla banana e cocco. Sono facilissimi da realizzare, privi di zuccheri aggiunti, sono adatti sia per la colazione che per la merenda dei più piccoli. Ingredienti: due banane mature 125/150 g di cocco rapè e farina di cocco…
Autore: claudiavistre
Melanzane della mamma
Amo le melanzane! A volte mia madre mi stupisce con qualche ricetta della sua infanzia. Ingredienti: 3 melanzane tonde un bicchiere di aceto di mele acqua sale olio extra vergine di oliva aglio sedano prezzemolo menta fresca peperoncino origano Procedimento: Tagliare a spicchi grossi le melanzane. In una pentola piena di acqua versare un bicchiere…
Calamari al forno
Ricetta facile e veloce… e uno tira l’altro! Ingredienti per due persone: Due calamari di medie dimensioni pangrattato integrale scorza di un limone prezzemolo olio extra vergine di oliva sale Procedimento: Unire il prezzemolo tritato, il sale, la scorza del limone grattugiata al pangrattato. Pulire i calamari e tagliarli a rondelle. Passare le rondelle e…
Castagnaccio al profumo di arancia
Il castagnaccio è una torta di farina di castagne tipica della tradizione culinaria toscana che di solito si prepara nel periodo autunnale con uvetta, pinoli, noci e rosmarino. A me piace preparalo per la colazione in quanto è un dolce molto nutriente e si sposa benissimo con la ricotta fresca o con lo yogurt greco….
La pizza!
Erano giorni che Andrea mi chiedeva la pizza. Lo sa che non la mangio volentieri a cena e quindi ci siamo accontentati a vicenda. Io ho impastato e l’abbiamo mangiata a pranzo. L’impasto è venuto davvero buono e per il condimento basta farcire con i propri gusti e il gioco è fatto. Noi avevamo della…
Il cambiamento al tempo del Coronavirus
Ho deciso di rimettermi in gioco! Non sono mai stata una persona “social” ma, in questo momento che tutti noi stiamo vivendo, mi rendo conto che attraverso queste reti sociali virtuali possiamo sentirci uniti e sostenerci. Ammetto che questa nuova realtà mi fa paura e spero che presto riusciremo a tornare alla vita di tutti…
Biscotti al cioccolato e cocco
Da giorni avevo voglia di preparare dei biscotti da inzuppo e questi sono il risultato di una revisione di una ricetta trovata sul web. Devo sempre modificare qualcosa quando cucino, aggiungo o tolgo ingredienti in base al mio gusto personale sempre per creare qualcosa di buono e dolce naturale. Con le dosi descritte di seguito…
Frittata primavera al forno
Oggi sento la primavera e avevo voglia di creare in cucina qualcosa di colorato e profumato. Mi sono inventata questa frittata da cucinare al forno. Prepararla è molto semplice. Ingredienti: 4 uova 100 ml di latte vegetale (ho usato bevanda alle mandorle) Verdure saltate a piacere (ho usato carciofi, carote e zucchine) 3 pomodori ciliegino…
Crema di avocado e banana
Oggi abbiamo preparato questa crema semplicissima. Può essere servita a fine pasto, ad un pranzo o cena con amici oppure gustata a colazione. Ingredienti per due persone: Un avocado maturo Una banana matura Cacao amaro a piacere Due dita di latte di avena Per guarnire: Cocco, frutta e fantasia Preparazione: Frullare l’avocado, la banana,…
Zuppa di pane
Pochi giorni fa, tornata da lavoro mi sono messa subito a preparare la cena. Avevo un po’ di pane dei giorni precedenti avanzato e ho creato una bella zuppa ricca di verdure e fagioli borlotti. L’ho fatta riposare qualche minuto e il risultato è stato ottimo! Ingredienti: Una cipolla bianca Tre carote Mezzo cavolo cappuccio…
Claudia Vistré 