Oggi mi è venuta a trovare mia mamma e che sorpresa! Mi ha portato i ceci cotti al forno a legna. Adoro i legumi. I miei abitano in campagna e spesso nel fine settimana accendono il forno a legna per cucinare ceci, fagioli e pane casalingo. A volte infornano torte salate ed invitano amici a pranzo. A volte avanza qualcosa, a volte no. Questa volta sono stata fortunata!

Ho deciso quindi di preparare un hummus senza spezie e senza aglio.  Lo abbiamo accompagnato con delle fette di pane di segale tostato e un mix di verdure al pinzimonio.

Ingredienti:

Circa 500 g di ceci

3-4 cucchiaini di salsa Tahina (crema di sesamo)

Prezzemolo a piacere

2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Il succo di mezzo limone

Semi di sesamo

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo nel mixer. Frullare fino ad ottenere una crema densa. Mettere la crema in una ciotola e guarnire con un ciuffetto di prezzemolo, i semi di sesamo, e delle fettine di limone.

Chi preferisce la versione classica, frullare insieme agli altri ingredienti aglio, paprika dolce e cumino.